Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações sobre BEBIDAS ISOTÔNICAS, sob enfoque de Saúde Pública, é o objetivo principal deste Blog produzido no Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde - LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas e egressos do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados, pois algumas são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios, enquanto outras envolvem poderosas influências de marketing, com alegações raramente comprovadas pela Ciencia. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

domingo, 13 de julho de 2008

Se Gatorade, Pedyalite 90 e Pedialyte 45 são bebidas isotônicas, por que elas têm osmolalidades diferentes?


Gatorade e Pedialyte são chamados de bebidas isotônicas porque sua osmolalidade é semelhante aos fluidos do nosso corpo (sangue). Nesse caso, osmolalidade é o número de partículas osmoticamente ativas de soluto presente em 1 kg de água.
Essa definição nos coloca frente a uma dúvida: como ambos podem ser semelhantes ao sangue se a osmolalidade dos dois é tão diferente?
Para sabermos isso, temos que entender como ocorre a absorção dessas bebidas: água e eletrólitos.
A absorção de água acontece por um mecanismo conhecido como gradiente osmótico estacionário. Ou seja, a entrada de eletrólitos na célula do intestino “atrai” a água da luz do intestino para dentro da célula. À medida que a água vai entrando, o meio intracelular vai ficando menos concentrado ao longo da célula. Quando chega na base da célula, próximo aos capilares sanguíneos, esse fluido se encontra isotônico em relação ao sangue. Então, os íons e a água fluem para os capilares onde são carregados para o resto do corpo.
Portanto, essas bebidas atingem a isotonia no interior da célula. Dessa forma, o que torna a bebida isotônica não é sua osmolalidade em si, mas o metabolismo da pessoa que a ingeriu.
Postado por:
Ana Clarissa Cardoso Peixoto
Marta da Cunha Lobo Souto Maior.

24 comentários:

Unknown disse...

Como pude observar, os tres produtos em questao sao coloridos.
Nao posso dizer com certeza sobre o Pedialyte, mas o Gatorade com certeza faz uso de corantes para obter as cores que possui. Sera que assim como os outros produtos o Gatorade apenas mostra o corante utilizado mas sem dizer a quantidade? Se isso for verdade, isso faz com que atletas que fazem uso de Gatorade tambem entram no grupo de risco, junto com as criancas, de pessoas que consomem corantes em excesso.
Rodrigo Bastos

Emiliane disse...

Meninas, uma vez quando me senti muito mal, fui ao médico e ele me recomendou então que tomasse Gatorade já que eu achava mais palatável, segui a orientação dele porém fiquei me questionando se realmente eu poderia intercambiar esse produto pelo soro. Vocês poderiam me responder se eu posso então utilizar o Gatorade nesses casos de desidratação?
Obrigada

Marta Maior disse...

Emiliane, tivemos a mesma dúvida que você. Achamos um trabalho do "American College of Gastroenterology", que mostra que Gatorade e Pedialyte são igualmente efetivos em casos de desidratação por vômito e diarréia em crianças com gastroenterite aguda.
Nesse estudo, alguns pacientes que consumiram Gatorade tiveram hipocalemia, mas esse número não era significativo.
Portanto, suponho que o Gatorade pode ser usado nesses casos, sim.

Bianca disse...

Apesar de as bebidas isotônicas serem ótimas para prevenir e/ou tratar a desidratação, acredito que não devam ser opções para substituir água e sucos naturais, pois os isotônicos são pobres em vitaminas, minerais e fibras, além disso,são muito calóricos devido á grande quantidade de açúcar. E assim podem acabar causando efeitos indesejados, principalmente quando se trata de pessoas que praticam esportes para manter a forma.

Beatriz Costa disse...

Essa questão da isotonia atingida somente dentro da célula esclarece a variação na osmolalidade dos produtos. Acredito que essa informação não é clara dentre os profissionais da saúde. O que se faz é prescrever Pedyalite 45 ou 90 (dependendo do paciente), e só! Como ele age? Isso não é importante...

Claudia Baptista disse...

O tema "bebidas isotônicas" sempre foi uma grande duvida pra mim, que penso ser a da maioria das pessoas que compreendem o significado dessa palavra, afinal... se a bebida é isotônica, como haveria absorção do líquido e dos sais minerais necessários ao paciente com um organismo debilitado nos mesmos?

Esse post foi fundamental para o meu entedimento e está muito bem explicado e estruturado, parabéns.

Stéfano Fiúza disse...

Muito esclarecedor!
E bebida isotônica não pode ser tomada como suquinho.. Creio que a ingestão de eletrólitos seria excessiva..

Marta Maior disse...

Emiliane, como não tenho login na "American College of Gastroenterology", não posso ter acesso ao artigo completo mas posso mandar o login de um site de onde tiramos o abstract desse artigo.
O site é: http://www.medicalnewstoday.com/articles/32943.php

outro disse...

Pôxa galera, ajuda aí.
Preciso saber...
Quais consequencias do uso excessivo de gatorade sem a prática de atividades física?

Unknown disse...

O gatorade é uma bebida isotonica, porem é indicado para espostistas, pela osmolaridade dele, a OMS (organização mundial da saude) recomenda 210/260, o gatorade tem em cerca 330, ja o Pedialyte tem 250 de osmolaridade, ou seja esta dentro da média nenecessaria para a hidratação, além de que a quantidade de corante que nele contem é insignificante.

Marco Antonio disse...

Prezados, vou relatar na íntegra minha reclamação no site do Gatorade e depois vocês tirem a conclusão de vocês a cerca desse produto.
Pois bem:
Senhores, ao término de minha partida de futebol ontem dia 16/08/2012, ao ingerir uma garrafa de Gatorade sabor uva passei a sofrer alergia alimentar resultando em edema de glote diagnosticado pelo atendimento de3 emergência no Hospital Rio's Dor. Acredito que os senhores devem manter um controle de qualidade bastante adequado para rever a concentração de corantes, aromatizantes etc se é que ísso realmente seja necessário para a população. Guardei o frasco mandarei para análise química mesmo porque sou químico e se for o caso moverei uma ação de indenização do custo emergêncial que tive desembolsar por conta disso. Ou seja, R$ 600,00 reais, mais perda de um dia de trablho meu de minha mulher e a aula do meu filho menor perdida. Aguardo explicações por parte de vocês!
ass. Marco Antonio Souza Aguiar

Unknown disse...

Prezado Marco Antonio, ontem e hoje pratiquei meia hora de corrida e logo em seguida tomei 1 gatorade de uva. Impressionantemente, em ambos os dias tive uma alergia de pele horrível, logo após tomá-lo. Estou investigando sobre isso e acredito que tenha a ver com os corantes!

Jorge Ramiro disse...

Em ums restaurantes em jardins bebeu água que bebem os jogadores de futebol. É uma água mineral, mas é de especial. É como uma bebida energética.

Marco Antonio disse...

Prezada Andrea Sanches, após esse evento de edema de glote passei a desenvolver urticária gigantes localizadas em qualquer parte do corpo. Dessa maneira, tive que fazer tratamento diversos com alergistas. Só agora, esse ano de 2014, após exaustivo tratamento pude ficar livre desse problema. Portanto, não tomo nunca mais gatorade e evito alimentos com esse tipo de corante. A melhora ocorreu com o uso de uma combinação de remédios, por exemplo, zyrtec+ prednisolona (quando em crise!) mais evitar estresse emocional ou fadiga. Como tinha rinite usei também um spray nasal de ciclesonida (omnaris). Pensei que iria ter de novo um edema de glote e correr risco de ... .Sobrevivi! Abraços. Qualquer coisa o médico que me curou trabalha no shopping Downtown, barra, RJ, meu email é o masaguiar@gmail.com ou tel. 30374415, e aliás, vou processar essa empresa de gatorade quer ser testemunha ou participar desse processo?

Marco disse...

Prezada Andrea Sanches, após esse evento de edema de glote passei a desenvolver urticária gigantes localizadas em qualquer parte do corpo. Dessa maneira, tive que fazer tratamento diversos com alergistas. Só agora, esse ano de 2014, após exaustivo tratamento pude ficar livre desse problema. Portanto, não tomo nunca mais gatorade e evito alimentos com esse tipo de corante. A melhora ocorreu com o uso de uma combinação de remédios, por exemplo, zyrtec+ prednisolona (quando em crise!) mais evitar estresse emocional ou fadiga. Como tinha rinite usei também um spray nasal de ciclesonida (omnaris). Pensei que iria ter de novo um edema de glote e correr risco de ... .Sobrevivi! Abraços. Qualquer coisa o médico que me curou trabalha no shopping Downtown, barra, RJ, meu email é o masaguiar@gmail.com ou tel. 30374415, e aliás, vou processar essa empresa de gatorade quer ser testemunha ou participar desse processo?

Unknown disse...

Gostaria de saber se é indicado em caso de gastroenterite?

Marco Antonio disse...

Só um médico pode saber melhor sobre isso! A princípio pode ser um bom repositor hidrolítico, mas se os corantes, principalmente o de uva, podem te dar alergia é melhor tomar água de coco mesmo ou soro caseiro.

Letícia disse...

Sabendo que osmolalidade é o número de partículas dissolvidas em uma solução, sabe-se que está relacionado com a concentração de substâncias presentes. Foi exemplificado que Gatorade e Pedialyte apesar de serem bebidas isotônicas (osmolalidade igual a do sangue) são diferentes entre si.
Isso é justificado devido ao fato de que essas substâncias apesar de serem diferentes acabam encontrando sua osmolalidade quando já estão dentro das células.
Deve-se levar em conta que essas bebidas possuem corantes e outras substâncias em sua composição, dando um sabor e acidez que estimula seu consumo, o que não deve ser feito em excesso devido a esse alto teor de açúcar presente e baixo nível de pH que faz com que aumente as chances de ocorrer cáries, desgaste do esmalte dos dentes e pode levar a obesidade.
Essas bebidas são classificadas pela Secretaria de Vigilância Sanitária como "alimentos para atletas" pois auxilia na hidratação do corpo, devendo assim ser evitado consumir no dia a dia, principalmente por crianças.

Unknown disse...

Tanto o Gatorade quanto o Pedialyte, contém eletrólitos e tem funcionalidade de reidratar o corpo e tratar a desidratação. As variações nutricionais, são uma das diferenças encontradas entre Gatorade e Pedialyte. Um estudo de 2006 descobriu que tanto Gatorate e Pedialyte foram eficazes no tratamento de 75 adultos desidratados que sofriam de doença digestiva viral. Os eletrólitos do Pedialyte substituem os nutrientes essenciais perdidos durante a doença. Pedialyte é comercializado para crianças; mas os adultos podem se beneficiar de muitas coisas que são "para crianças". O importante é saber, para qual finalidade usar um ou outro, e então fazer uma escolha adequada. Quando usado para aumentar a resistência do desempenho atlético, o Gatorade pode ter uma pequena vantagem sobre o Pedialyte.

Unknown disse...

Apesar de o Gatorade ter como público-alvo adultos, em geral atletas, e o Pedialyte crianças em situação de desidratação, muitas vezes provocada por infecções, os dois produtos tem muitas semelhanças. Ambos são considerados isotônicos por possuírem a mesma osmolalidade sérica - número de partículas osmoticamente ativas de soluto presentes em um quilograma do solvente – e, dessa forma, são capazes de repor os eletrólitos perdidos tanto após a prática intensa de atividade física quanto durante um quadro de gastroenterite aguda, por exemplo. Entretanto, por possuírem públicos-alvo diferentes, é preciso se atentar para o intercâmbio de um produto por outro. Enquanto a tabela nutricional do Pedialyte informa que 500 mL de produto contém 6 g de açúcares/carboidratos, o Gatorade contém o dobro. O uso desses suplementos eletrolíticos deve ser feito com um olhar crítico, somente se for necessária a reposição dos eletrólitos.

Jorge Oberdan disse...

Tomando como base os produtos apresentados como Gatorade, Powerade notamos que o ingrediente principal é um xarope rico em frutose, dextrose, que tem impactos metabólicos maiores do que a glicose, como a elevação no sangue de triglicérides, colesterol, ácido úrico, impactos no fígado pelo acúmulo de gordura nele, entre outros. Esse produto é divulgado pelo fabricante (Pepsico) como uma bebida isotônica. As características das bebidas isotônicas são apresentadas como produtos que incluem baixas doses de sódio em sua composição, normalmente na forma de cloreto de sódio ou bicarbonato de sódio, açúcar ou glicose, potássio e outros minerais para promover melhor hidratação durante a atividade física extenuante. As soluções isotônicas visam gerar um equilíbrio osmótico na célula, ou seja, que haja a mesma quantidade de solutos dentro e fora da célula. Isso acontece com soros ou bebidas que contêm eletrólitos. Quando um organismo perde eletrólitos (ou minerais), eles são administrados por via oral para gerar equilíbrio no corpo.
As soluções isotônicas devem ser acompanhadas de glicose para evitar a descompensação eletrolítica e, assim, favorecer uma rápida compensação de energia para a célula. Nesta bebida notamos que o ingrediente principal é o xarope de frutose. As soluções isotônicas não são baseadas em frutose porque a via metabólica é diferente; No entanto, a frutose geralmente está presente através da sacarose, mas não como ingrediente principal. Nesta bebida o ingrediente principal é a frutose ou a dextrose.
O objetivo de fornecer eletrólitos acompanhados de glicose é gerar um equilíbrio osmótico, ou seja, um equilíbrio dentro e fora da célula (líquido extracelular). Quando a oferta de glicose junto com eletrólitos está alta e a pessoa está em condições normais, o que vai acontecer é um desequilíbrio desidratando a célula ao invés de hidratá-la. Além de conter açúcar, também contém frutose,maltodextrina e, como mencionado anteriormente, o alto consumo de frutose tem sido associado a distúrbios metabólicos, como a síndrome metabólica, junto com o corante artificial tartrazina, que tem sido associado a alterações comportamentais, como hiperatividade e déficit de atenção em meninos e meninas. Verificando a embalagem, as letras dos ingredientes são extremamente difíceis de ler até mesmo se usar uma lupa. As informações que devem constar do rótulo devem ser indicadas com caracteres claros, visíveis, indeléveis e em cores contrastantes, de fácil leitura pelo consumidor em circunstâncias normais de compra e uso.
A publicidade do Gatorade é baseada no consumo de atletas de alto desempenho, como jogadores de futebol e lutadores de artes marciais mistas, referindo-se ao fato de que o produto os ajuda a manter seu desempenho e os ajuda a manter a hidratação adequada e o equilíbrio eletrolítico enquanto realizam atividade física.
O consumo desse tipo de bebida entre a população em condições normais, não atletas de alto rendimento, aumentam os riscos de sofrer de sobrepeso, obesidade e diabetes.
O produto Pedialyte é um eletrólito oral que contêm adoçantes artificiais,
como o acessulfame K, apresentando ainda como açúcar a glicose, que é absorvida no intestino delgado, transportando sódio com ela, portanto, há maior absorção
a partir de uma solução salina com glicose do que sem glicose.
Tanto o Pedialyte quanto o Gatorade são feitos de água, açúcar e eletrólitos, como potássio e sódio, todos projetados para ajudar a repor os fluidos perdidos do corpo. Uma das principais diferenças entre as duas bebidas de reidratação, no entanto, é seu conteúdo nutricional. O Pedialyte contém menos açúcar e calorias e tem maior concentração de sódio e potássio, enquanto Gatorade tende a ter mais calorias e açúcar e menos eletrólitos.

priscila reis disse...


Muito obrigada pelo esclarecimento. Eu sempre me confundia diante dessa diferença de osmolalidade do Pedyalite 45 e 90.
Estagiei em drogaria por um tempo e uma vez presenciei um farmacêutico não saber explicar para o paciente esta diferença. A atenção farmacêutica neste caso foi apenas um: ‘’o seu médico recomendou este aqui’’ e após este fato, acabei pesquisando por conta própria, mas mesmo assim ainda acabava confundindo.
Um post objetivo e direto como este fez toda a diferença.

Anônimo disse...

O conceito de osmolalidade se dá pelo número de partículas dissolvidas em uma solução, aumentando à medida que a concentração de solutos na solução aumenta. As bebidas isotônicas como o Gatorade e Pedyalite 90, que possuem osmolalidade igual o do sangue, diferem entre si pois essas bebidas atingem a isotonia apenas no interior da célula. Esse tipo de bebida é muito utilizado por atletas para reposição de eletrólitos e por ajudar na hidratação do corpo, porém também existem consumidores que não praticam exercícios e mesmo assim consomem. Isso é um problema, pois essas bebidas possuem alto teor de açúcar, além de causar problemas no dente como cárie e dano no esmalte. Portanto, o uso dessas bebidas isotônicas devem ser muito bem observadas, sendo apenas utilizada em ocasiões de reposição de eletrólitos para os atletas.

Desiree Cruz disse...

Dentro deste tema achei interessante pesquisar sobre a diferença entre repositores hidroeletrolíticos e bebidas isotônicas e bebidas energéticas. Em suma, as bebidas isotônicas são destinadas a atletas e devem possuir em sua composição apenas sódio, carboidratos, potássio, vitaminas e minerais. Não podem ter fibras, outros nutrientes e não nutrientes. Já o repositor hidroeletrolítico deve ser utilizado para a reposição de água e eletrólitos perdidos pela transpiração, englobando então outros grupos, não só atletas. Os energéticos possuem substâncias psicoativas que estimulam o organismo e não são tão frequentemente usados por atletas, diferente do que as propagandas exibem.