Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações sobre BEBIDAS ISOTÔNICAS, sob enfoque de Saúde Pública, é o objetivo principal deste Blog produzido no Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde - LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas e egressos do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados, pois algumas são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios, enquanto outras envolvem poderosas influências de marketing, com alegações raramente comprovadas pela Ciencia. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

domingo, 13 de julho de 2008

Se Gatorade, Pedyalite 90 e Pedialyte 45 são bebidas isotônicas, por que elas têm osmolalidades diferentes?


Gatorade e Pedialyte são chamados de bebidas isotônicas porque sua osmolalidade é semelhante aos fluidos do nosso corpo (sangue). Nesse caso, osmolalidade é o número de partículas osmoticamente ativas de soluto presente em 1 kg de água.
Essa definição nos coloca frente a uma dúvida: como ambos podem ser semelhantes ao sangue se a osmolalidade dos dois é tão diferente?
Para sabermos isso, temos que entender como ocorre a absorção dessas bebidas: água e eletrólitos.
A absorção de água acontece por um mecanismo conhecido como gradiente osmótico estacionário. Ou seja, a entrada de eletrólitos na célula do intestino “atrai” a água da luz do intestino para dentro da célula. À medida que a água vai entrando, o meio intracelular vai ficando menos concentrado ao longo da célula. Quando chega na base da célula, próximo aos capilares sanguíneos, esse fluido se encontra isotônico em relação ao sangue. Então, os íons e a água fluem para os capilares onde são carregados para o resto do corpo.
Portanto, essas bebidas atingem a isotonia no interior da célula. Dessa forma, o que torna a bebida isotônica não é sua osmolalidade em si, mas o metabolismo da pessoa que a ingeriu.
Postado por:
Ana Clarissa Cardoso Peixoto
Marta da Cunha Lobo Souto Maior.

15 comentários:

Rodrigo disse...

Como pude observar, os tres produtos em questao sao coloridos.
Nao posso dizer com certeza sobre o Pedialyte, mas o Gatorade com certeza faz uso de corantes para obter as cores que possui. Sera que assim como os outros produtos o Gatorade apenas mostra o corante utilizado mas sem dizer a quantidade? Se isso for verdade, isso faz com que atletas que fazem uso de Gatorade tambem entram no grupo de risco, junto com as criancas, de pessoas que consomem corantes em excesso.
Rodrigo Bastos

Emiliane disse...

Meninas, uma vez quando me senti muito mal, fui ao médico e ele me recomendou então que tomasse Gatorade já que eu achava mais palatável, segui a orientação dele porém fiquei me questionando se realmente eu poderia intercambiar esse produto pelo soro. Vocês poderiam me responder se eu posso então utilizar o Gatorade nesses casos de desidratação?
Obrigada

Marta Maior disse...

Emiliane, tivemos a mesma dúvida que você. Achamos um trabalho do "American College of Gastroenterology", que mostra que Gatorade e Pedialyte são igualmente efetivos em casos de desidratação por vômito e diarréia em crianças com gastroenterite aguda.
Nesse estudo, alguns pacientes que consumiram Gatorade tiveram hipocalemia, mas esse número não era significativo.
Portanto, suponho que o Gatorade pode ser usado nesses casos, sim.

Bianca disse...

Apesar de as bebidas isotônicas serem ótimas para prevenir e/ou tratar a desidratação, acredito que não devam ser opções para substituir água e sucos naturais, pois os isotônicos são pobres em vitaminas, minerais e fibras, além disso,são muito calóricos devido á grande quantidade de açúcar. E assim podem acabar causando efeitos indesejados, principalmente quando se trata de pessoas que praticam esportes para manter a forma.

Beatriz Costa disse...

Essa questão da isotonia atingida somente dentro da célula esclarece a variação na osmolalidade dos produtos. Acredito que essa informação não é clara dentre os profissionais da saúde. O que se faz é prescrever Pedyalite 45 ou 90 (dependendo do paciente), e só! Como ele age? Isso não é importante...

Claudia Baptista disse...

O tema "bebidas isotônicas" sempre foi uma grande duvida pra mim, que penso ser a da maioria das pessoas que compreendem o significado dessa palavra, afinal... se a bebida é isotônica, como haveria absorção do líquido e dos sais minerais necessários ao paciente com um organismo debilitado nos mesmos?

Esse post foi fundamental para o meu entedimento e está muito bem explicado e estruturado, parabéns.

Stéfano disse...

Muito esclarecedor!
E bebida isotônica não pode ser tomada como suquinho.. Creio que a ingestão de eletrólitos seria excessiva..

Marta Maior disse...

Emiliane, como não tenho login na "American College of Gastroenterology", não posso ter acesso ao artigo completo mas posso mandar o login de um site de onde tiramos o abstract desse artigo.
O site é: http://www.medicalnewstoday.com/articles/32943.php

outro disse...

Pôxa galera, ajuda aí.
Preciso saber...
Quais consequencias do uso excessivo de gatorade sem a prática de atividades física?

Roberta disse...

O gatorade é uma bebida isotonica, porem é indicado para espostistas, pela osmolaridade dele, a OMS (organização mundial da saude) recomenda 210/260, o gatorade tem em cerca 330, ja o Pedialyte tem 250 de osmolaridade, ou seja esta dentro da média nenecessaria para a hidratação, além de que a quantidade de corante que nele contem é insignificante.

Marco Antonio disse...

Prezados, vou relatar na íntegra minha reclamação no site do Gatorade e depois vocês tirem a conclusão de vocês a cerca desse produto.
Pois bem:
Senhores, ao término de minha partida de futebol ontem dia 16/08/2012, ao ingerir uma garrafa de Gatorade sabor uva passei a sofrer alergia alimentar resultando em edema de glote diagnosticado pelo atendimento de3 emergência no Hospital Rio's Dor. Acredito que os senhores devem manter um controle de qualidade bastante adequado para rever a concentração de corantes, aromatizantes etc se é que ísso realmente seja necessário para a população. Guardei o frasco mandarei para análise química mesmo porque sou químico e se for o caso moverei uma ação de indenização do custo emergêncial que tive desembolsar por conta disso. Ou seja, R$ 600,00 reais, mais perda de um dia de trablho meu de minha mulher e a aula do meu filho menor perdida. Aguardo explicações por parte de vocês!
ass. Marco Antonio Souza Aguiar

Andrea Sanches disse...

Prezado Marco Antonio, ontem e hoje pratiquei meia hora de corrida e logo em seguida tomei 1 gatorade de uva. Impressionantemente, em ambos os dias tive uma alergia de pele horrível, logo após tomá-lo. Estou investigando sobre isso e acredito que tenha a ver com os corantes!

Jorge Ramiro disse...

Em ums restaurantes em jardins bebeu água que bebem os jogadores de futebol. É uma água mineral, mas é de especial. É como uma bebida energética.

Marco Antonio disse...

Prezada Andrea Sanches, após esse evento de edema de glote passei a desenvolver urticária gigantes localizadas em qualquer parte do corpo. Dessa maneira, tive que fazer tratamento diversos com alergistas. Só agora, esse ano de 2014, após exaustivo tratamento pude ficar livre desse problema. Portanto, não tomo nunca mais gatorade e evito alimentos com esse tipo de corante. A melhora ocorreu com o uso de uma combinação de remédios, por exemplo, zyrtec+ prednisolona (quando em crise!) mais evitar estresse emocional ou fadiga. Como tinha rinite usei também um spray nasal de ciclesonida (omnaris). Pensei que iria ter de novo um edema de glote e correr risco de ... .Sobrevivi! Abraços. Qualquer coisa o médico que me curou trabalha no shopping Downtown, barra, RJ, meu email é o masaguiar@gmail.com ou tel. 30374415, e aliás, vou processar essa empresa de gatorade quer ser testemunha ou participar desse processo?

Marco disse...

Prezada Andrea Sanches, após esse evento de edema de glote passei a desenvolver urticária gigantes localizadas em qualquer parte do corpo. Dessa maneira, tive que fazer tratamento diversos com alergistas. Só agora, esse ano de 2014, após exaustivo tratamento pude ficar livre desse problema. Portanto, não tomo nunca mais gatorade e evito alimentos com esse tipo de corante. A melhora ocorreu com o uso de uma combinação de remédios, por exemplo, zyrtec+ prednisolona (quando em crise!) mais evitar estresse emocional ou fadiga. Como tinha rinite usei também um spray nasal de ciclesonida (omnaris). Pensei que iria ter de novo um edema de glote e correr risco de ... .Sobrevivi! Abraços. Qualquer coisa o médico que me curou trabalha no shopping Downtown, barra, RJ, meu email é o masaguiar@gmail.com ou tel. 30374415, e aliás, vou processar essa empresa de gatorade quer ser testemunha ou participar desse processo?